Cherry pie with yogurt filling
Вишневый пирог с заливкой из йогурта.
Ингредиенты:
тесто
- мука 180 г;
- разрыхлитель 0,5 ч. л.;
- сливочное масло 50 г.;
- сахар 2 ст.л.
- яйцо 1 шт
начинка
- яйцо 1 шт;
- Йогурт 300 гр,
- сахар 2 ст. л.,
- мука 1 ст.л.;
- крахмал 1 ч. л.,
- вишня 300 г.
Пошаговый рецепт
- Размягчить масло.
- Смешать ингредиенты для теста кухонным комбайном.
- Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Взбить яйца с сахаром до изменения цвета, Добавить йогурт и муку, хорошо перемешать.
- Вишню засыпать крахмалом и перемешать. Если используется замороженная вишня ее нужно разморозить и слить жидкость.
- Раскатать тесто и выложить ее в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой, так, чтобы получились бортики. Тесто можно распределить по форме руками, тогда его можно не охлаждать.
- Посыпать тесто крахмалом и выложить на него вишню.
- Залить ягоды яично-йогуртовой массой.
- Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
Заливка получается достаточно жидкая. Она застывает после того, как пирог остынет. Потому его нельзя сразу доставать из формы. Время выпечки стоит подбирать индивидуально, в зависимости от мощности духовки. Ориентироваться нужно по цвету бортика пирога.
Мой рейтинг
Пять звезд. Очень нежный ягодный пирог.
