Chicken gyros
Греческий рецепт Гирос из курицы
Ингредиенты:
- филе курицы 500 гр;
- лук 0,5 шт;
- греческий йогурт 200 мл;
- лимонный сок 30 мл;
- оливковое масло 90 мл;
- соль 1 чайная ложка;
- чеснок 2 зубчика;
- кориандр 0,5 столовой ложки;
- паприка 0,5 столовой ложки;
- тмин молотый 0,5 столовой ложки;
- кайенский перец 1/4 чайной ложки;
- корица 0,5 чайной ложки;
- черный перец 0,5 чайной ложки;
- соус дзадзыки.
Приготовление:
- Для маринада смешайте в большой миске йогурт, масло, лимонный сок и специи.
- Кусочки куриных бедер без кости положите по одному в полиэтиленовый пакет и отбейте на разделочной доске до толщины 1 см с помощью молотка для мяса, скалки для теста или сковороды.
- Поместите курицу в маринад, накройте крышкой и поставьте в холодильник не менее чем на 1 час. Я мариновала мясо сутки.
- Разогрейте духовку до 200 ° C.
- Разрежьте лук пополам и положите его на противень. Воткните в луг деревянную шпажку вертикально. Она будет использоваться в качестве вертела.
- Проткните кусочки курицы вертелом по одному, поворачивая каждый на 90 градусов.
- Выпекайте 1–1,5 часа, дайте остыть 10 минут.
- Нарежьте курицу тонкими ломтиками.
- Заверните ее в лаваш или питу. Сверху выложите кольца лука, помидоры и соус цацики.
Мой комментарий:
Мощность духовки у всех разная, так что контролируйте процесс выпечки, возможно он займет меньше времени. Это может зависеть еще от высоты пирамиды из кусочков курицы. Еще один момент — в процессе выпечки кусочки курицы деформируются и пирамида может упасть. Проверяйте, она должна быть в вертикальном положении при запекании.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
