Chicken Gyros
Ингредиенты:
- греческий йогурт 2 чашки;
- лимонный сок ¼ чашки;
- оливковое масло ¾ чашки;
- соль 1 ст. л.;
- измельченный чеснок 1 ст.л.;
- кориандр 1 ст.л.;
- паприка 1 ст.л.;
- молотый тмин 1 ст.л.;
- кайенский перец ½ ч. л.;
- корица 1 ч.л.;
- черный перец 1 ч.л.;
- филе курицы 1 кг;
- лук 1/2 шт;
- деревянная шпажка 1 шт;
- Соус Цацики;
- пита 8 шт. ;
- лук и помидор для подачи.
Пошаговый рецепт
- В большой миске соедините ингредиенты маринада и хорошо перемешайте.
- В пластиковом пакете смешайте куриные бедра и маринад, хорошо помешивая, чтобы все мясо было покрыто. Накройте и охладите в течение как минимум одного часа и до одного дня.
- Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
- Приготовьте цацики, накройте крышкой и охладите не менее 30 минут.
- На листе для выпечки или крупной чугунной сковороде расположите половинку лука в качестве основания, воткните в него деревянную шпажку вертикально.
- Нанизывайте куски курицы по одному, поворачивая каждый на 90 градусов.
- Выпекайте в течение 1,5-2 часов, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (75 ° C).
- Дайте остыть в течение 10 минут.
- Нарежьте кусочки курицы, чтобы наполнить питу.
- Сверху выложите лук, помидоры и соус Цацики.
Мои комментарии:
Вместо йогурта можно использовать сметану. Старайтесь расположить куски мяса максимально равномерно, чтобы конструкция была устойчива. Контролируйте процесс периодически, чтобы во время запекания она не упала. Нарезайте мясо параллельно шпажке на тонкие кусочки.
