|

Chicken kung pao

Курица Кунг пао

Ингредиенты
  • филе бедра курицы 4 шт.
  • куриный бульон 100 мл
  • болгарский перец 1 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • арахис 100 г
  • арахисовая паста 1 ст. л.
  • свежий имбирь 2 см..
  • соевый соус 1 ст. л.
  • рисовое вино или рисовый уксус 2 ст. л.
  • перец чили в хлопьях 0,5 ч.л.
  • свежий перец чили
  • растительное масло
  • семена кунжута
Пошаговый рецепт
  1. Нарезать филе курицы на небольшие кусочки.
  2. Замариновать курицу в смеси соевого соуса, рисового шаосинского вина, мелко нарезанного чеснока и хлопьев перца чили в течение часа.
  3. Корень имбиря очистить от кожуры и натецать методом жульен (тонкими брусочками).
  4. Обжариваем имбирь 2 минуты на растительном масле.
  5. Добавить кусочек свежего перца чили нарезанный кольцами. Обжарить ещё минуту.
  6. Выложить нарезанный полосками болгарский перец. Обжарить ещё 2 минуты.
  7. Убрать перец с имбирем со сковороды.
  8. Обжарить курицу на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
  9. Обжаренную курицу убрать со сковороды.
  10. Обжарить арахис 2 минуты при постоянном помнешивании.
  11. Вернуть на сковороду курицу, перец, имбирь, добавить куриный бульон, арахисовую пасту и тушить 10 минут до готовности курицы.

Мой комментарий

Курица должна быть острой, но степень остроты регулируйте по своему вкусу. Количество перца можно уменьшить. Курица не должна лежать на сковороде плотно. Если нужно приготовить большее количество, то курицу нажно жареть порциями. Готовое блюдо при подаче можно посыпать кунжутом или арахисом. Подавать с рисом. Время приготовления подбирайте в зависимости от размера кусков курицы. Можно использовать вместо филе бедра куриную грудку.

Мой рейтинг

Пять звезд

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *