Chicken liver in sauce
Куриная печень в соусе
Ингредиенты:
- куриная печень 500 г;
- сметана 3 ст. л.;
- томатный соус 1 ст.л.;
- лук 1 шт;
- хмели-сунели;
- соль;
- паприка;
- перец.
Приготовление:
- Положить куриную печень в кастрюлю, залить холодной водой и отварить в течение 20 минут.
- Нарезать лук полукольцами обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку сметану, томатный соус и специи, хорошо размешать и прогреть пять минут.
- Куриную печень достать из воды и выложить на сковороду к соусу, хорошо, перемешать, чтобы печень была полностью покрыта соусом и готовить еще пять минут.
Мой комментарий:
Соус получился довольно густой и его, как мне кажется, получилось мало. Хотя на вкус он мне понравился, думаю, можно было положить побольше сметаны или разбавить его водой и дать закипеть.
Я читала много рецептов, в которых печень готовится прямо в соусе и довольно долго. Но мне кажется, что ее легко передержать на плите и она получится жесткой. Если ее сварить отдельно, то готовность легче контролировать. Если внутри цвет поменялся и перестал быть розовым — значит готово. К соусу можно добавить свежую зелень — укроп или кинзу.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Довольно простой рецепт, но позволяет разнообразить повседневную еду.
