Pancakes with cottage cheese and raisins
Блинчики с творогом и изюмом
Ингредиенты:
- мука 1 стакан;
- яйца 2 шт.;
- молоко 1 стакан;
- растительное масло 2 ст.л.;
- кипяток 1 стакан;
- соль 0,5 ч.л.;
- творог 200 г;
- сахар 1 ст.л.;
- изюм 1/4 стакана;
- шоколад 20 г;
- молоко 1 ст.л.
Приготовление:
- Взбить яйца с солью до пышности.
- Продолжая взбивать влить стакан кипятка.
- Влить стакан молока, хорошо размешать.
- Добавить муку и растительное масло, взбить до однородности.
- Жарить на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием. Поджарив с одной стороны перевернуть на другую.
- Для начинки смешать мягкий творог, сахар и изюм.
- Выложить творог на блин и свернуть треугольником или конвертом.
- Разломать шоколад на куски и растопить с молоком в микроволновке или на водяной бане.
- Хорошо размешать шоколад до получения однородного шоколадного соуса.
- Полить блины шоколадным соусом.
Мой комментарий:
У меня был мягкий творог кремовой структуры. Если творог сухой его можно размешать со сметаной.
Сладость начинки можно регулировать по своему вкусу, при желании можно добавить больше сахара. Но, мне кажется, этого делать не нужно, потому что блинчики еще будут сверху поливаться шоколадом.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Этот рецепт блинов использую чаще всего, творожная начинка с блинами хорошо сочетается, особенно, если к ней добавить шоколад и изюм.
