Chicken liver pate
Паштет из куриной печени с орехами
Ингредиенты:
- Печень куриная 250 г,
- Лук 1 головка,
- Орехи 1/4 стакана,
- Масло растительное или оливковое для жарки,
- Сливки жирностью 33% 1 столовая ложка,
- Масло растопленное 2-3 столовые ложки,
- Лавровый лист,
- Перец молотый,
- Соль,
- Гвоздика 1 шт,
- Перец горошком 3-4 шт,
- Мускатный орех на кончике ножа (по желанию)
Приготовление:
- Печень пожарить по рецепту Жареная куриная печень с луком.
- Печень, жареный лук, орехи, сливки и растопленное масло помещаем в чашу и измельчаем блендером до однородного состояния.
- Добавляем соль и молотый перец.
- Выкладываем получившуюся массу в банку или миску. Сверху на паштет кладем лавровый лист, несколько горошин перца и гвоздику. Отправляем в холодильник для застывания.
Мои комментарии:
Можно печень отварить, но лук с орехами готовятся так же, как в рецепте жареной печени. При желании перед измельчением можно добавить пару столовых ложек коньяка.
Мой рейтинг:
Пять звезд
