Chilli con carne
Чили
Ингредиенты
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 1 красный болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого перца чили
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. молотого тмина
- 500 г говяжьего фарша
- 300 мл бульона или воды
- 400 г томатов в собственном соку
- 0,5 ч.л майорана
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. томатного пюре (или томатной пасты)
- 410 г консервированной красной фасоли (kidney)
- соль, перец
Приготовление
- Нарезаем лук, болгарский перец, чеснок. Жарим лук до прозрачности на растительном масле. Добавляем болгарский перец, чеснок, молотый чили, молотую паприку, молотый тмин, жарим около 5 мин.
- Добавляем фарш и жарим до того момента, когда выпарится жидкость. Добавляем 300 мл воды или бульона, томаты в собственном соку, майоран, сахар, томатное пюре или пасту, соль, перец. Тушим 20 минут на медленном огне.
- Фасоль промыть, добавить в кастрюлю. Довести до кипения и подержать без крышки 10 минут. Соус должен быть не сильно жидкий, достаточно густой. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять ещё 10 мин. Это необходимо, чтобы соус пропитался ароматами и вкусами.
- Подавать с отварным рисом. Сметана по желанию.
Мои комментарии:
У меня не было болгарского перца, я добавила тертую морковь как в рецепте у Джейми Оливера. Он еще стебли сельдерея добавляет, я не добавляла.
Еще он добавляет корицу. Я добавила. У меня была фасоль в томатном соусе, так что помидоры я не добавляла. Добавила еще две ложки острого томатного соуса. После обжаривания мяса сразу выложила фасоль. Готовила в мультиварке 20 минут. Вместо риса можно подавать с вареной кукурузой.
Мой рейтинг:
Четыре звезды. Неплохое блюдо, довольно простое в приготовлении.
