Chinese tomato soup Phantsedan tang
Китайский томатный суп с яйцом Фанцедань тан
Ингредиенты
- Помидор — 5 шт
- Яйцо куриное— 2 шт
- Имбирь(свежий корень) — 1 шт
- Лук зеленый— 1 горст.
- Томаты в собственном соку(перетертые) — 200 г
- Соевый соус— 3 ст. л.
- Масло растительное— 2 ст. л.
- Перец чили(свежий или хлопья) — 1 ч. л.
- Перец черный(по вкусу)
Пошаговый рецепт
- Помидоры очистить от шкурок. Очищенные помидоры нарезать на кубики.
- Корень имбиря размером с большой палец очистить и нарезать мелкой соломкой.
- Яйца разбить в миску, добавить черный перец по вкусу и столовую ложку соевого соуса. Хорошо разболтать вилкой, как для омлета.
- В кастрюле с толстым дном или воке разогреть растительное масло и влить яичную смесь. Перемешивать ее так, чтобы получились яичные хлопья.
- Когда яйца «схватятся», добавить к ним имбирь, обжарить, помешивая, около минуты.
- Добавить помидоры. Когда помидоры пустят сок, добавить хлопья чили и влить около 2 столовых ложек соевого соуса.
- Добавить помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятить все вместе около 2 минут. По желанию можно развести суп до желаемой густоты путем добавления горячей кипяченой воды или куриного бульона и еще раз все вместе прокипятить.
- Готовый суп разливается горячим по тарелкам и посыпается мелко рубленным зеленым луком или кинзой. Также по желанию в него можно добавить кубики соевого творога тофу.
Мои комментарии:
Я использовала не помидоры, а сок с мякотью, потому для густоты добавила еще мелко порезанный запеченный болгарский перец. Имбирь поджарила отдельно. В томатный сок добавила все составляющие, часть имбиря оставила для украшения.
