Homemade cottage cheese
Домашний творог
Ингредиенты:
- Молоко 3 литра,
- Кефир 1 литр
Приготовление:
- Вскипятить молоко, влить в него кефир, размешать в течение минуты, чтобы отделилась сыворотка.
- Снять с огня и оставить творог в сыворотке не менее чем на час, после чего процедить через марлю. Удобнее это делать, если несколько слоев марли выложить на сито.
- Пропорции молока и кефира не принципиальны, они влияют только на количество. Оставлять творог в сыворотке обязательно, от этого он становится более нежным.
Мой комментарий
Часть творога можно отделить и сделать творожный сыр. Он будет напоминать Хохланд. Для этого в творог нужно добавить нарезанный укроп и щепотку соли, после чего измельчить с помощью блендера до однородности. У меня творог получился такой мягкий, что я даже не стала измельчать его блендером, а просто размяла вилкой. Но такой способ подойдет только для очень небольшого количества творожной массы.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Теперь буду делать творог только по этому рецепту.
