Chocolate and cottage cheese pie Fox holes
Оригинальный двухцветный шоколадно-творожный пирог Лисьи норы выглядит в разрезе очень необычно. А приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
шоколадное тесто:
- мука 1,5 стакана;
- сахар 1 стакан;
- сметана 200 гр;
- яйца 2 шт;
- сливочное масло 20 гр;
- разрыхлитель 1 чайная ложка;
- какао 2 ст.л.;
- ванильный сахар 1 пакетик;
творожное тесто:
- мука 2 ст.л.;
- сахар 3 ст. л.;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- творог 200 г;
- яйца 1 шт.
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до пышности и изменения цвета.
- Растопить сливочное масло.
- Добавить к яйцам разрыхлитель, сметану, масло, ванильный сахар, какао и все хорошо перемешать.
- Порциями всыпать муку и размешать до однородности. Тесто не должно получиться слишком жидким.
- Квадратную или прямоугольную форму выложить бумагой для выпечки.
- Выложить шоколадное тесто и хорошо разровнять.
- Для творожного теста смешать творог, муку, сахар, яйца, ванильный сахар. Все ингредиенты взбить до получения кремообразной массы.
- Выложить творожное тесто в кондитерский пакет с длинной насадкой. Лучше, если это будет насадка для начинки эклеров.
- Сделать «лисьи норы» на некотором расстоянии друг от друга: выдавить творожную массу опуская насадку до середины шоколадного теста.
- Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 190 С.
Мой комментарий
Вместо какао можно положить 150 г растопленного шоколада, но тогда стоит уменьшить количество сахара, чтобы не было слишком сладко. Высота пирога будет зависеть от размеров формы. Рекомендуемый размер 12х22 см, у меня было немного больше, потому высоты пирога не хватило, чтобы хорошо спрятать творожные «норы». Но и так получилось неплохо.
Мой рейтинг
Пять звезд.
