Coconut and Mango Sticky Rice
Клейкий рис с кокосовым молоком и манго это популярный десерт в Таиланде.
Ингредиенты
- рис 1 ст.
- вода 2 ст.
- кокосовое молоко 1 ст.
- сахар 1/4 ст.
- кокосовая стружка 1/4 ст.
- манго 2 шт
Пошаговый рецепт
- Рис залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 10 минут без крышки до полного впитывания жидкости.
- Добавить кокосовое молоко, сахар и варить под крышкой на минимальном огне еще 5 минут. Рис должен стать мягким, а молоко впитаться.
- Манго очистить, удалить косточку и нарезать пластинками.
- При подаче полить кокосовым молоком, посыпать кокосовой стружкой и украсить кусочками манго.
Мой комментарий
Для подачи можно приготовить соус из кокосового молока. Для этого смешать 0,5 ст. кокосового молока и 1 ч.л. крахмала и проварить до желаемой густоты.
Мой рейтинг
Пять звезд
