Cookies with Tulip filling
Мягкое печенье с начинкой Тюльпан имеет необычную форму, нежный желтый цвет и ароматную фруктовую начинку внутри. Готовить его очень просто.
Ингредиенты
- сметана 150 г;
- масло сливочное 100 г;
- сахар 50 г;
- яйцо 1 шт;
- мука 350 г;
- разрыхлитель 1 ч.л.;
- куркума 0,5 ч.л;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- клубничный джем.
Пошаговый рецепт
- Взбить яйцо с сахаром до изменения цвета.
- Сливочное масло растопить в микроволновке.
- Добавить к яйцам сметану, разрыхлитель, ваниль, куркуму и хорошо перемешать.
- Всыпать муку и влить масло. Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Если тесто будет липким добавить немного муки.
- Тесто скатать в колбаску и разрезать на 15 кусочков.
- Каждый кусочек раскатать в круг.
- Разрезать круг по радиусу до середины.
- Вдоль разреза выложить полоску джема немного отступив от края.
- Завернуть тесто в противоположную от разреза сторону, накрыв им джем.
- Залепить низ получившегося треугольника, чтобы джем не вытек.
- Свернуть тесто в рулет двигаясь в противоположную от разреза сторону.
- Хорошо слепить тесто внизу получившегося бутона, чтобы не вытекла начинка.
- Положить на противень силиконовый коврик или бумагу для выпечки и выложить на него печенье.
- Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 190°С.
Важно! Куркума не только придает выпечке красивый цвет, она еще и увеличивает продолжительность жизни. Ученые Сингапура выяснили, что содержащийся в ней куркумин влияет на долголетие. Одна из причин того, что средняя продолжительность жизни в Сингапуре 85,5 года — регулярное употребление блюд с куркумой.
Мой комментарий
Как сворачивать печенье.
Рекомендуется перед выпечкой поместить печенье в холодильник на 10 минут, чтобы оно лучше держало форму. Я выпекала сразу, форму печенье держало хорошо и без охлаждения. Поскольку сметана может быть разной густоты и мука разного качества, добавляйте муку постепенно. Консистенция теста должна быть такой, чтобы его можно было легко раскатать.
В качестве начинки можно использовать яблоки с корицей, творог, орехи, сухофрукты, шоколадную пасту, измельченные финики, разные виды джемов. Главное, начинка должна быть достаточно густой и не растекаться. Хранить можно в пластиковом контейнере в холодильнике.
Мой рейтинг
Пять звезд. Вкусное и не сложное в приготовлении печенье. Тесто легко лепится. Вкусы можно менять с помощью разных начинок.