Cottage cheese rolls
Творожные рулетики. Это печенье готовится из творожного теста. Я в качестве начинки использовала клубничный джем, но даю вариант и творожной начинки.
Ингредиенты:
Тесто
- творог 250 г;
- молоко 100 мл;
- растительное масло 3 ст.л.;
- мука 300 г;
- сахар 1 ст.л.;
- разрыхлитель 1 пакетик;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- соль 1/2 ч.л.
Начинка
- творог 250 г;
- сахар 1 ст.л.;
- крахмал 2 ст.л.
Приготовление:
- Для начинки творог смешать с сахаром и добавить крахмал. Творог нужно брать мягкий. Я обычно использую домашний творог для начинки. В этот раз я делала рулетики с клубничным джемом.
- Для теста смешать до однородности творог, молоко, муку, разрыхлитель, ванилин, соль.
- Раскатать тесто в прямоугольник. Нарезать тесто на треугольники или в квадраты.
- Выложить начинку на тесто и свернуть в рулетики.
- Выложить рулетики на противень, застеленный бумагой до выпечки и выпекать 15 минут при 180 С.
Мой комментарий:
Идея с джемом была не очень удачной, он был слишком жидким и начинал вытекать уже при сворачивании, потому часть рулетиков я даже завернула в кольцо, чтобы закрыть края. Так что лучше использовать более сухую начинку. Нарезать тесто лучше на квадраты, а не на треугольники как я. Тогда можно будет подвернуть края теста с боков, а потом завернуть в рулет, чтобы начинка была полностью закрыта и не вытекала.
Мой рейтинг:
Пять звезд (если не считать начинку, надо брать более густую). Тесто мне понравилось, оно получается достаточно мягким. Можно использовать и другие начинки, например, орехи.
