Lavash strudel with apricots

Штрудель из лаваша с абрикосами

Ингредиенты

• Лаваш тонкий 2 листа
• Яйцо 1 шт.
• Пудинг сухой 1 уп.
• Сахарная пудра
• Абрикос 600 гр.
• Сливочное масло 50 гр.
• Сахар 3 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Абрикосы промойте, разрежьте на половинки и удалите косточки.
2. Соедините абрикосы (если крупные, то порежьте их на четвертинки) с порошком для приготовления пудинга и сахаром. Порошок для приготовления пудинга можно смело заменить крахмалом, добавив примерно 1 ст.л с горкой. В этом случае добавьте чуть больше сахара и ванилин.
3. Выложите один лист тонкого лаваша и смажьте его половиной растопленного сливочного масла.
4. Примерно на 2/3 части теста кладем абрикосы, оставляя по 3 сантиметра от края по бокам.
5. Сверху накройте вторым листом лаваша, снова смажьте его оставшимся маслом.
6. Заверните бока лаваша на начинку, а затем сверните все рулетом, заканчивая свободным краем.
7. Уложите рулет на противень с бумагой для выпечки и смажьте сверху слегка взбитым яйцом.
8. Поставьте штрудель выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до золотистой корочки.
9. Готовый штрудель из лаваша посыпьте сахарной пудрой, порежьте на кусочки и подавайте на стол!

Мои комментарии: 

Я делала с персиками, а не с абрикосами. Я заворачивала не совсем так как в рецепте. Просто промазала лист растительным маслом, положила начинку с одного края, посыпала крахмалом, и свернула рулетом, как это делается в обычном шруделе. Выпекала в мультиварке, потому он у меня слегка изогнутый.

Ну что сказать, этот вариант стоит использовать если уж совсем не хочется делать тесто. Быстро, удобно. Но на вкус со слоеным тестом мне нравится больше. Лучше купить замороженное готовое слоеное тесто, которое нужно только раскатать.