Cutlet on eggplant piece

Котлеты в духовке на подушке из баклажана

Ингредиенты

• фарш 500 г
• панировочные сухари 2 ст.л.
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• баклажаны 2 шт
• соль
• перец

Пошаговый рецепт

1. Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками.
2. Треть баклажана нарезать кубиками, оставшиеся баклажаны — кольцами.
3. Смешать фарш, лук, морковь, сухари, кубики баклажана, специи.
4. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить нарезанные баклажаны.
5. Слепить небольшие котлетки и положить их на кружки баклажана.
6. Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
7. Подавать с соусом Буффало.

Мой комментарий

Время выпечки зависит от мощности духовки. Котлеты должны слегка зарумяниться.

Для этого рецепта лучше всего подходят круглые баклажаны. Но можно брать и обычные. Тогда котлеты надо делать поменьше.

Мой рейтинг

Пять звезд.