Cutlets on mushroom caps

Для рецепта Котлеты на шляпках грибов используются крупные шляпки шампиньонов или грибов шиитаке.

Ингредиенты:

• грибы 300 г;
• фарш свино-говяжий 250 г;
• сыр 100 г;
• горчица 1 ст.л.;
• томатная паста 1 ст.л.;
• белый хлеб 1 ломтик;
• молоко 50 мл;
• соль;
• перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ломтик хлеба разломить на кусочки и залить молоком на 5 минут.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. У грибов отделить шляпки от ножек, ножки измельчить.
4. В фарш добавить соль, перец, горчицу, томатную пасту, кусочки грибов, половину тертого сыра и хлеб, замоченный в молоке.
5. Из фарша скатать шарики по размеру шляпок грибов, слегка их приплюснуть и уложить на шляпки.
6. Грибы с фаршем выложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать сверху тертым сыром и запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.

Мой комментарий:

Котлеты получаются достаточно сочными и хорошо сочетаются с грибами и сыром.

Мой рейтинг:

Пять звезд.