Dill sauce
Укропный соус
Ингредиенты
- укроп (молодой, свежий) 200 г,
- чеснок 5-10 зубчиков,
- соль 1/2 ч.л.,
- перец черный (молотый) 1 щепотка,
- масло растительное 2 ст.л.
Приготовление
- Молодые веточки укропа промойте под проточной водой и обсушите на полотенце.
- Сложите укроп в чашу кухонного комбайна и измельчите.
- Очистите чеснок от шелухи.
- Добавьте чеснок к укропу и измельчите его в комбайне.
- В зависимости от желаемой остроты соуса добавьте 5 или 10 зубчиков.
- Добавьте растительное масло, соль и молотый перец.
- Прокрутите укропную массу еще раз с солью и маслом.
- Переложите острый укропный соус с чесноком в сухую чистую стеклянную банку и храните в холодильнике.
Мои комментарии:
Я, как обычно, ничего не взвешивала. Измельчала сразу все ингредиенты вместе ручным блендером. Масло подливала для достижения нужной мне консистенции. Перец, как мне кажется. можно не класть. С чесноком он как-то не чувствуется. Но, может, я просто много чеснока положила. Не добавляйте весь чеснок сразу. Положите пару зубчиков, измельчите, попробуйте. Если мало остроты — добавьте еще.
Мой рейтинг:
Четыре звезды. Делается просто, хорошая острая добавка к овощам и мясу. Но это, по мне не совсем соус, а скорее приправа.
