Duck breast

Утиная грудка

Ингредиенты:

• Утиная грудка 2 шт,
• Соль,
• Перец

Приготовление:

1. Помыть грудки, обсушить с помощью бумажного полотенца, сделать на коже по диагонали надрезы, не задевая мясо.
2. Натереть куски солью и перцем со всех сторон.
3. На сухой сковороде обжарить грудку положив ее кожей вниз.
4. Минут через 7-8 перевернуть грудку и обжарить буквально 2-3 минуты.
5. Выключить газ, накрыть сковородку крышкой или фольгой. Дать постоять минут 7 — 10.
6. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.

Мои комментарии:

Подавать грудку можно с вишневым соусом как в ранее опубликованном рецепте. Но сейчас я в духовку грудки после обжарки уже не ставлю.

Мой рейтинг:

Пять звезд.