Strawberry jam with mint

Варенье из клубники с мятой

Ингредиенты

• клубника  1 кг
• сахар  1 кг сок ½ лимона
• мята  несколько веточек

Приготовление

1. Клубнику отбираем только самую спелую и неповрежденную, удаляем плодоножку, промываем и обсушиваем с помощью кухонного полотенца.  Крупные ягоды разрезаем пополам, мелкие оставляем целыми.
2. Клубнику выкладываем в большую кастрюлю, добавляем мяту. Засыпаем сахаром и добавляем свежевыжатый лимонный сок. Даем постоять ночь, чтобы сахар растворился, а клубника пустила сок.
3. Наутро ставим кастрюлю с ягодами и мятой на небольшой огонь и, время от времени помешивая, варим около 35-40 минут. Не переживайте, если варенье получится слишком жидким, когда оно остынет, оно загустеет. Мяту можно не вынимать.

Мои комментарии: 

Варенье у меня не  слишком загустело. Ягоды были среднего размера, я их не разрезала и не обсушивала.

Мой рейтинг: 

Пять звезд. Мята придает приятный оттенок вкусу.