Entrecote on a grill pan

Антрекот на сковороде-гриль

Ингредиенты:

• 1 кусок корейки на кости;
• 1 ч.л. молотой паприки;
• 1 ч.л. сушеной зелени;
• 0,5 ч.л. молотого черного перца;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ч.л. сока лимона;
• 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление

1. Приготовьте маринад: смешайте все специи и приправы вместе с солью. Влейте лимонный сок и растительное масло. Тщательно перемешайте все составляющие, чтобы получилось пряное масло.
2. Обмажьте им промытую и просушенную корейку на кости и оставьте для маринования на 30-50 минут.
3. Как только время истечет – поставьте на огонь сковороду-гриль и накалите ее до упора.
4. Выложите на нее свиной антрекот и обжаривайте с небольшим нажимом около 3-5 минут с одной стороны. Затем переверните мясо и такое же количество времени томите на другой стороне. Для нажима используйте лопатку или вилку.

Мои комментарии:

Я кость срезала заранее.