Filo Peach Pie

Пирог из теста фило с персиком

Ингредиенты

• тесто фило или юфка 350 г
• персики 2 шт.
• растительное масло
• сливки 18% 200 мл
• сахар 0,5 ст.
• яйца 2 шт
• фисташки

Пошаговый рецепт

1. Смазать лист теста растительным маслом, на него положить второй лист и тоже смазать маслом.
2. С узкой стороны сложить тесто в виде гармошки, выложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Повторить с оставшимися листами до заполнения формы.
3. Персики разрезать пополам, удалить косточку и нарезать каждую половинку тонкими пластинами.
4. Поместить пластины персика между слоями теста, аккуратно проталкивая их внутрь.
5. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки и перемешать до однородности.
6. Полить смесью поверхность пирога так, чтобы она просочилась между слоями теста.
7. Выпекать 35 минут в духовке, разогретой до 200 С.
8. При подаче посыпать сахарной пудрой и измельченными фисташками.

Мой комментарий

Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовке. Мне пирог очень нравится, делаю периодически с разными фруктами.