Focaccia with rosemary
Фокачча с розмарином. Фокачча это традиционная итальянская лепешка.
Ингредиенты:
- мука 2 стакана;
- сухие дрожжи 5 г;
- соль 1 ч.л.;
- сахар 1 ч.л.;
- теплая вода 200 мл;
- оливковое масло 2 ст.л.;
- розмарин.
Приготовление:
- В теплую воду добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место на 15 минут.
- Смешать муку с солью, добавить опару и замесить тесто. Замешивать примерно 10 минут.
- Выложить тесто в миску и оставить на 20 минут.
- Выкладываем тесто на противень, смазанный растительным маслом или в форму для выпечки.
- Разминаем тесто пальцами до желаемой толщины.
- Поливаем сверху небольшим количеством растительного масла, посыпаем розмарином и крупной солью.
- Оставляем еще на 20 минут.
- Выпекаем в разогретой до 200 С духовке примерно 20 минут.
Мой комментарий:
Продолжительность выпечки зависит от типа духовки, так что начать контролировать процесс в первый раз лучше уже через десять минут. Лепешка тонкая, в отличие от традиционного хлеба, так что пропекается быстро. Как только она сверху достаточно зарумянится можно доставать. Но возможно придется подержать и дольше 20 минут. Вкусно даже просто макать в оливковое масло.
Если хочется сделать более тонкую лепешку, можно разделить на две части и примять до толщины примерно 1 см.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Печь легко. Три-четыре дня не черствеет, дольше не проверяла.
