Fresh green pea salad
Салат из свежего зеленого горошка и рукколы
Ингредиенты
- свежий зеленый горошек 50 г
- кукуруза 50 г
- зеленые оливки без косточки 20 г
- яйцо 1 шт
- сыр твердый 30 г
- руккола
- оливковое масло 3 ст.л.
- французская горчица с зернами 1 ч.л.
- копченая колбаса 20 г
Пошаговый рецепт
- Сварить яйцо вкрутую 15 минут, очистить, нарезать на 6 частей вдоль.
- Зеленые оливки нарезать поперек кружками, сыр натереть на терке, кружки колбасы разрезать пополам.
- Смешать горчицу с оливковым маслом.
- Положить на тарелку рукколу, по кругу выложить кусочки яйца чередуя их с колбасой.
- Посыпать салат кукурузой, зеленым горошком, оливками и тертым сыром.
- Полить сверху заправкой из горчицы и оливкового масла.
Мой комментарий
Свежий зеленый горошек может быть разной степени спелости. Молодой мягкий, а у меня был уже немного жесковатый. Думаю, таком случае его лучше было отварить минут 10. Я использовала оливки, фаршированные красным сладким перцем.
Мой рейтинг
Пять звезд.
