Goulash
Гуляш это популярное венгерское блюдо. Так называют и суп, и тушеное мясо с густым соусом.
Ингредиенты
- говядина 500 г
- вода 500 мл
- мука 1 ст.л.
- томатная паста 3 ст.л.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- паприка 1 ч.л.
- красный перец 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- растительное масло
- лавровый лист
Пошаговый рецепт
- Говядину нарезать средними кубиками и быстро обжарить на растительном масле до образования корочки.
- Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, добавить к мясу, обжарить еще пять минут.
- Влить воду, добавить томатную пасту, специи, лавровый лист и муку, хорошо перемешать.
- Тушить мясо под крышкой на медленном огне 1 час.
Мой комментарий
Если соус слишком быстро уварится в середине тушения можно подлить немного воды. Время тушения зависит от размеров кусков и качества мяса, при необходимости его можно увеличить до 1,5 часов.
