Green salad with meat
Зеленый салат с мясом
Ингредиенты:
- Зеленый салат 1 пучок,
- Мясо запеченное или вареное 100 гр,
- Сыр 50 гр,
- Лук 1/4 головки
Для заправки:
- Горчица 1 чайная ложка,
- Лимон — 1 долька,
- Оливковое масло 50 мл
Приготовление:
- Листья салата порвать руками на большие куски, или, как это делаю я, порезать ножницами на узкие полоски.
- Мясо нарезать брусочками.
- Сыр потереть, лук нарезать полукольцами.
- Для заправки в небольшой миске смешать сок, выдавленный из одного ломтика лимона с 1 чайной ложкой горчицы.
- Разбавить оливковым маслом до желаемой консистенции и хорошо размешать, чтобы получилась однородная эмульсия. Удобнее это делать венчиком, но можно и вилкой или ложкой.
- Порезанный салат выложить на блюдо, сверху положить кусочки мяса и лука.
- Полить заправкой и посыпать сыром. Хорошо перемешать.
Мой комментарий:
У меня была запеченная свинина. Но можно использовать вареную говядину или тонко порезать поджаренный стейк. Поскольку пучки салата бывают разного размера, количество заправки надо регулировать в зависимости от количества салатных листьев. Лука, пожалуй, надо было положить поменьше или даже вообще не класть. Я обычно лук не вымачиваю, так что вкус получился довольно резким. Вполне хватило бы остроты заправки. У меня на фотографии салат еще не перемешан. Надо, чтобы заправка хорошо распределилась по всем листьям салата.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Просто приготовить. Салат достаточно легкий и, в то же время может использоваться как полноценное второе блюдо за счет мяса. Но лук я, пожалуй, класть не буду, либо сильно уменьшу его количество.
