Guruli

Гурули традиционное грузинское блюдо из курицы.

Ингредиенты

• филе бедра курицы 500 г
• лук 1 шт.
• сливочное масло 1 ст.л.
• растительное масло 1 ст.л.
• грецкие орехи 40 г
• петрушка 5 веточек
• белое сухое вино 200 мл
• корица 0,5 ч.л.
• имбирь 1 см.
• паприка 1 ч.л.
• гвоздика 3 бутона
• соль 1 ч.л.
• красный перец 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе нарезать на небольшие куски, обжарить на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к курице, перемешать и жарить еще 5 минут.
3. Грецкие орехи измельчить ножом в крупную крошку, зелень измельчить.
4. Добавить орехи, зелень, паприку, соль, корицу и гвоздику, перемешать.
5. Свежий имбирь нарезать мелкими кубиками, свежий красный перец порезать колечками, имбирь и перец добавить к курице, перемешать и залить вином.
6. Накрыть курицу крышкой и тушить 30 минут на медленном огне.
7. При подаче посыпать свежей зеленью.

Мой комменатарий

Для этого блюда можно использовать любые части курицы. Если вино слишком быстро выпарится, можно добавить еще 100 мл.