Homemade chicken ham
Домашняя ветчина из курицы
Ингредиенты
- филе курицы 700 г,
- желатин 40 г,
- специи,
- соль,
- перец,
- морковь 1 шт,
- коробка тетрапак объемом 1 литр
Приготовление
Морковь режем средними брусочками:
- Филе режем на небольшие кусочки (не мелкие, а то развалится).
- В миске смешиваем морковь и курицу. Добавляем специи, соль, перец, сухой желатин все перемешиваем. Замачивать желатин не надо.
- В коробке аккуратно срезаем самый верх, коробку моем, насухо вытираем и выкладываем в нее готовую смесь, хорошо утрамбовываем.
- Верх коробки складываем по швам и заматываем пищевой пленкой, а низ коробки оборачиваем фольгой, примерно в высоту 2/3 коробки.
- Ставим коробку в кастрюлю с водой, если ваша кастрюля позволяет по высоте, то закройте ее крышкой, если нет — фольгой.
- Варим 2 часа, достаем, поддерживая за дно лопаткой, ставим в миску, охлаждаем, затем убираем на ночь в холодильник для полного застывания.
- Утром разрезаем коробку ножницами и достаем ветчину.
Мои комментарии:
Я еще добавляю мелко нарезанный болгарский перец и оливки (одну банку). Хорошо еще добавить лавровый лист и немного перца горошком. Оливки занимают довольно большой объем, потому необходимое количество курицы подбирайте индивидуально, в зависимости от того, что и в каком количестве планируете добавлять.
