Honey Lemon Garlic Chicken
Курица с медом, чесноком и лимоном
Ингредиенты
- филе бедра курицы 2 шт.
- крахмал 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
- сливочное масло 3 ст.л.
- растительное масло
- чеснок 5 зубчиков
- соевый соус 2 ст.л.
- рисовое вино Мирин или сухое белое вино 2 ст.л.
- мед 1 ст.л.
- лимон 1 шт.
- цедра лимона 0,5 шт.
- паприка 0,5 ч.л.
- чили 0,5 ч.л.
- зеленый лук
Пошаговый рецепт
- Филе бедра курицы посолить, поперчить, обвалять в крахмале и обжарить на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон до золотистого цвета, переложить на тарелку.
- Чеснок нарезать мелкими кубиками, на той же сковороде, где готовилась курица, обжарить на смеси растительного и сливочного масла 2 минуты.
- Добавить к чесноку соевый соус, вино, сок 1 лимона, цедру, паптику, чили, хорошо перемешать и прогреть 2 минуты при постоянном помешивании.
- Вернуть курицу на сковороду, полить соусом и готовить еще 2 минуты. Соус должен загустеть.
- Выложить курицу на тарелку, нарезать поперек на полоски, полить соусом и посыпать зеленым луком. Подавать с рисом.
Для того, чтобы корочка получалась более хрустящей, перед приготовлением фила нужно промокнуть бумажным полотенцем убирая лишнюю жидкость.
Мой комментарий
У меня было филе курицы без кожи, но для получения хрустящей корочки лучше использовать филе с кожей. Слой крахмала должен быть тонким, чтобы он не образовывал корку при жарке.
Мой рейтинг
Пять звезд.
