Ice cream Gelato with raspberries
Кремообразное итальянское мороженое ,Джелато (Gelato) обычно готовится с ягодами, орехами, шоколадом. Могут использоваться и другие добавки.
Ингредиенты:
- сливки 33% 200 мл;
- сгущенное молоко с сахаром 60 г;
- малина 200 г;
- печенье для украшения.
Время приготовления 30 минут.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Взбить сливки миксером в крепкую пену постепенно доливая сгущенное молоко.
- Добавить ягоды малины и еще раз хорошо взбить массу. Цвет поменяется, но ягоды не должны полностью превратиться в пюре.
- Выложить массу для мороженого в силиконовые формы и поместить в морозильную камеру до застывания.
- Выложить мороженое на тарелку, украсить печеньем и свежими ягодами.
Мой комментарий:
Мне очень нравится итальянское мороженое с разными добавками и мне показалось, что получилось очень похоже. Я часто использую базовый рецепт из сливок и сгущенного молока. Я пробовала добавлять и целые свежие ягоды, и ягодное пюре.
Если ягоды целые, то они замерзают и превращаются в твердые кусочки льда. Если сделать пюре блендером, а потом добавить к сливкам, то получится тоже вкусно. Но вариант, когда ягоды измельчаются не блендером, а венчиком при смешивании мне понравился больше. Потому что в этом случае кусочки ягод попадаются, но они слишком мелкие и их не трудно разгрызать в отличие от заледеневших целых ягод.
Мой рейтинг:
Пять звезд.