Soup kharcho
Суп Харчо
Ингредиенты:
- говядина 0,5 кг;
- рис 150 гр;
- острый томатный соус 3 столовые ложки;
- чеснок 2 зубчика;
- лук 1 шт;
- хмели-сунели 1 столовая ложка;
- зелень;
- острый перец 0,5 шт;
- вода 2 литра;
- томатный сок 0,5 литра
Приготовление:
- Говядину залить водой и варить 1 час. Я варила в мультиварке на режиме Суп.
- Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности на растительном масле.
- Мясо достать из бульона и разделить на порционные куски. Если мясо было на кости, кость удалить.
- В бульон добавить рис, мясо, томатный соус или томатную пасту, томатный сок, перец и чеснок. Варить 20 минут до готовности риса.
Мой комментарий:
Можно дополнительно добавить измельченные орехи и обжаренную с луком морковь. Я не добавляла, но в следующий раз попробую. Вместо томатной пасты можно добавлять порезанные свежие помидоры. Но с соусом или пастой мне кажется, что суп получится более однородным.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
