Kiymali Borek
Киймали Борек
Ингредиенты
- говяжий фарш 400 г
- лук 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- соль 0,5 ч.л.
- паприка 0,5 ч.л.
- порошок тмина 0,25 ч.л.
- черный перец 0,5 ч.л.
- укроп 20 г
- натуральный йогурт 200 г
- оливковое масло 100 мл
- яйцо 1 шт
- тесто фило или юфка 250 г
- кунжут
- растительное масло
Пошаговый рецепт
- Лук и чеснок нарезать кубиками.
- Обжарить лук 5 минут на растительном масле до мягкости, добавить чеснок и фарш, готовить еще 5 минут периодически помешивая до изменения цвета фарша.
- Снять фарш с огня, добавить специи и нарезанный укроп, хорошо перемешать.
- Соединить оливковое масло, йогурт и яйцо, все хорошо перемешать до однородного соуса.
- Выложить слой фило на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать соусом, повторить для четырех слоев теста.
- Выложить фарш на фило до половины длины, накрыть второй половиной теста и подвернуть края с боков.
- Смазать верх пирога соусом и посыпать кунжутом.
- Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
Я выложила фарш более толстым слоем с одной стороны теста и потом завернула его в рулет, подогнув края с боков. Лучше все же делать слой мяса тоньше и распределять его по большей площади, так будет удобнее есть.
Мой рейтинг
Пять звезд
