Лазанья из лаваша
Ингредиенты
- тонкий лаваш 4 шт.
- фарш говяжий 400 г
- лук 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- сыр 100 г
- растительное масло
- прованские травы 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
соус бешамель
- молоко 400 мл
- мука 1 ст. л.
- сливочное масло 20 г
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- соль 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости 5 минут.
- Добавить фарш, обжаривать до изменения цвета периодически помешивая.
- Томатную пасту добавить к фаршу, перемешать.
- Добавить специи и травы, еще раз хорошо перемешать, прогреть все вместе еще 1 минуту, охладить.
- Сыр натереть на терке.
- Приготовить соус бешамель. На сливочном масле обжарить муку до небольшого изменения цвета, добавить молоко, соль, мускатный орех и варить 5 минут на небольшом огне до момента, когда соус начнет густеть. Охладить.
- Взять тонкий лаваш в форме круга или вырезать круги из прямоугольного лаваша.
- Смазать форму для запекания растительным маслом, на дно положить лаваш.
- На лаваш выложить слой фарша, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Повторить слои.
- Самый верхний слой смазать соусом и посыпать сыром.
- Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С до расплавления верхнего слоя сыра.
Мой комментарий
Вместо томатной пасты можно добавить свежие помидоры. Соус нужно выключать когда он только начнет густеть, после остывания он еще загустеет.
