Ливанские киббе из булгура с фаршем
Традиционные ливанские киббе из фарша и булгура со специями. Аппетитные запеченные крокеты с сочной мясной начинкой и соусом для подаче.
Ингредиенты
- говяжий фарш 250 г
- бараний фарш 200 г
- булгур 1 ст.
- лук 1 шт.
- мята или петрушка ½ ст.
- ливанская смесь из 7 специй 1 ч. л. (или смесь душистого перца, корицы, черного перца, тмина, имбиря, гвоздики, мускатный орех)
- соль 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
Инструкция
- Замочить булгур на 15 минут.
- В большой миске смешать до однородности булгур, фарш, тертый лук, мяту, специи.
- Разделить смесь на равные части и сформировать небольшие овальные котлеты.
- Выложить киббе на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать каждую оливковым маслом.
- Выпекать при температуре 200°C в течение 20–25 минут, до образования золотистой корочки.
- При подаче украсить петрушкой или мятой.
Мой комментарий
Вместо запекания кеббе можно обжарить со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета. Подавать с соусом из йогурта, оливкового масла, чеснока и мелко нарезанной мяты.
