Mango and avocado salad
Салат из манго и авокадо
Ингредиенты:
- авокадо 1 шт;
- моцарелла 100 гр;
- манго 1 шт;
- зеленый лук;
- сок лимона 1 столовая ложка;
- апельсиновый сок 100 мл;
- перец чили хлопья 0,5 чайной ложки;
- свежий имбирь 0,5 чайной ложки;
- соль;
- перец;
- фисташки.
Приготовление:
- Авокадо разрезать пополам и мякоть нарезать кубиками по 1 см. Сразу же смешать с соком лайма, приправить солью и перцем.
- Нарезать моцареллу кубиками по 1 см.
- Мелко нарезать зеленый лук.
- Манго очистить, также нарезать кубиками и смешать с зеленым луком.
- Очистите корень имбиря и нарежьте мелкими кубиками.
- Выжмите сок из апельсина.
- Для заправки смешайте апельсиновый сок с перцем чили, оливковым маслом и имбирем.
- Для подачи положите металлическое кольцо на тарелку и первым слоем выложите авокадо. Сверху выложите моцареллу, а затем кубики манго.
- Слегка придавите салат и снимите кольцо.
- Полейте апельсиновым соусом и посыпьте орехами.
Мой комментарий:
В заправку можно дополнительно добавить мед и сок лайма, и соль, но я не добавляла. Я использовала сок мандаринов, он был достаточно сладкий, потому мед я решила не добавлять. Солить тоже не стала — попробовала заправку, решила, что хорошо и без соли.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Достаточно необычное сочетание вкусов, я даже не вполне смогла точно определить, насколько он мне понравился. Боялась, что лук и перец будет не слишком хорошо сочетаться с манго. Но именно манго с острой цитрусовой заправкой мне однозначно понравилось. И такую сальсу из манго буду делать еще. Не совсем поняла, понравилось ли мне авокадо с такой заправкой. Не плохо, но и не могу сказать, что очень хорошо. Возможно, дело в том, что вкус не очень привычный. Думаю, стоит попробовать еще раз.
