Marshmallow mastic
Мастика из маршмеллоу подходит для декорирования тортов и пирожных.
Ингредиенты
- зефир 300 г;
- сахарная пудра 1 ст;
- вода 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Нагреть зефир и воду на водяной бане при постоянном помешивании или в микроволновке 20 секунд для расплавления.
- Добавить порциями сахарную пудру и хорошо перемешать до однородности. Масса должна стать густой.
- Выложить массу на столешницу, посыпанную сахарной пудрой и мешать руками до момента, пока мастика не перестанет прилипать к рукам и не станет элестичной. При необходимости подсыпать еще сахарной пудры.
- Когда мастика будет готова ее можно раскатывать, вырезать из нее ленты, фигурки или лепить как из пластилина.
Мой комментарий
Лучше использовать мелкий зефир, он быстрее плавится. Или можно нарезать более крупный кусочками перед тем как растапливать. При желании в мастику добавляют ароматизатор или пищевой краситель. Мастика хранится несколько дней в холодильнике, если ее завернуть плотно в пищевую пленку.
Из мастики легко сделать украшения не только для торта. Например, если нарезать шоколадный кекс кубиками или круглой металлической формой и декорировать мастикой, то получится стол с чашками.
Или коробка с подарком, перевязанная лентой.
Мой рейтинг
Пять звезд
