Mediterranean Cabbage Rolls
Голубцы из средиземноморской капусты
Ингредиенты
для голубцов
- средиземноморская капуста 1 пучок
- фарш говяжий 500 г
- вода 100 мл
- рис 6 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
для соуса
- вода 400 мл
- томатная паста или томатный соус 3 ст.л.
- соль
Пошаговый рецепт
- Рис залить кипятком на 10 минут.
- Добавить к фаршу рис с остатками воды, специи и хорошо перемешать.
- У листов средиземноморской капусты срезать черешки.
- Положить немного фарша на лист, загнуть боковые части внутрь и свернуть в рулетик.
- Выложить голубцы в сотейник, обрарить с двух сторон по 3 минуты.
- Смешать томатную пасту с водой, посолить, залить голубцы и тушить 30 минут.
Мой комментарий
Средиземноморская капуста выглядит так.
Центральная выступающая часть листа может быть грубой. Можно ее срезать, стараясь не повредить лист, сделать на ней несколько насечек или залить листы на несколько минут кипятком, чтобы они стали более мягими. Голубцы в соусе можно тушить на плите или в духовке.
