Mini Easter cakes
Пасхальные мини куличи
Ингредиенты
- молоко 150 мл
- дрожжи 5 г
- сахар 6 ст.л.
- мука 300 г
- желтки 3 шт.
- сливочное масло 50 г
- изюм 0,5 ст.
- курага 5 шт
- цукаты 0,5 ст.
глазурь - сахарная пудра 50 г
- лимонный сок 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Всыпать дрожжи, 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки в в теплое молоко, хорошо перемешать и оставить подниматься на 40 минут.
- В полученную опару добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло и муку, хорошо перемешать. Оставить подходить в теплом месте на 2 часа.
- В поднявшееся тесто добавить изюм, нарезанную кубиками курагу и цукаты, хорошо перемешать, чтобы добавки распределились по всему тесту.
- Разделить тесто на шарики и разложить по формам для кексов, заполняя 2/3 формы. Накрыть и оставить подниматься на 1 час.
- Выпекать в духовке, разогретой до 200 С 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. При протыкании она должна быть сухой.
- В миску выпать сахарную пудру, влить лимонную кислоту и хорошо размешать.
- Достать мини куличи из формы, остудить, полить глазурью и украсить по желанию. Например, яйцами из маршмеллоу или сахарными шариками.
Мой комментарий
У меня куличи поднялись не очень хорошо, потому что я не держала тесто на расстойке так долго. Но даже в этом виде тесто по вкусу мне понравилось. Если хочется сделать куличи немного больше, чем кексы, легко можно сделать формы желаемого размера из бумаги для выпечки.
Мой рейтинг
Оценивать не буду, потому что на расстойке тесто продержала меньше. По вкусу понравилось даже так.
