Nagoya Zucchini Puree Soup
Суп-пюре Нагоя из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки 2 шт,
- Грибы 200 гр,
- Лук 1 шт,
- Сливки 33% 200 мл
Приготовление:
- Кабачок порезать крупными кусками, отварить.
- Грибы обжарить с луком.
- Смешать кабачки и грибы, все измельчить в блендере.
- Добавить стакан сливок и разбавить до нужной консистенции отваром, в котором варились кабачки.
- Сверху при подаче можно положить пару обжаренных кусочков куриного филе.
Мой комментарий:
Соотношение грибов и кабачков можно взять на свой вкус. У меня были грибы сухие, а не свежие, потому я их замочила и варила вместе с кабачками, добавив воду, в которой замачивала грибы. А лук пожарила отдельно. Но вот что я сделала неправильно, я сразу размолола грибы и кабачки прямо в этом отваре. Консистенция получилась довольно жидкая, так что сливки добавлять не стала, положила ложку плавленного сыра. Думаю, неплохо будет добавить сливки и меньшей жирности. В следующий раз обязательно буду добавлять сливки, и уже разбавлять отваром.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
