Omelet in lavash
Омлет в лаваше
Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.;
- лаваш тонкий или лепешка тортилья 1 шт.;
- сыр 50 г;
- колбаса или ветчина 50 г;
- соль;
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вырезать из тонкого лаваша круг, равный по диаметру сковороды. Можно так же использовать круглую лепешку тортилью.
- Разбить яйцо в миску и слегка взбить его вилкой до однородности, посолить, поперчить.
- На разогретую сковородку налить небольшое количество растительного масла.
- Вылить на сковородку яйцо так, чтобы оно равномерно растеклось и получился яичный блин.
- Дать яйцу немного поджариться.
- Выложить на яйцо круг из лаваша, подержать минуту и перевернуть так, чтобы яичный блин оказался сверху.
- Сыр натереть, колбасу нарезать тонкими кольцами.
- Выложить на середину яичного блина тертый сыр, на сыр положить колбасу.
- Свернуть круг вдвое и обжарить до румяной корочки. Получится немного похоже на чебурек.
Мой комментарий:
Если масла на сковороде после того, как жарилась яичница, не осталось, то можно его немного добавить, когда лаваш уже свернут. У меня сковорода с антипригарным покрытием, так что я не добавляла. Начинку к яйцу можно использовать любую по вкусу. Например, можно добавить лук и грибы.
Сворачивать лаваш не обязательно вдвое, можно завернуть его конвертиком. Но если он уже успел немного зажариться, пока выкладываешь сыр и колбасу, то вдвое его сворачивать удобнее.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Готовится быстро и добавляет разнообразия привычной яичнице. Один минус — если круг из лаваша вырезать, то остаются обрезки. Но, в принципе, думаю и с квадратным куском лаваша можно получить похожий результат.
