Orange Cookie Tiger
Яркое апельсиновое печенье Тигр с ароматом цитрусовых и кусочками имбиря понравится и детям, и взрослым. Особенно актуальным оно будет на праздничном новогоднем столе в год Тигра.
Ингредиенты
- мука 2 ст.;
- сливочное масло 100 г;
- кукурузный крахмал 1 ст.л.;
- апельсин 1 шт.;
- сахар 0,5 ст.;
- куркума 1 ч.л.;
- засахаренный имбирь 80 г;
- шоколад 50 г.
Пошаговый рецепт
- Растопить сливочное масло в микроволновой печи.
- С помощью мелкой терки снять цедру с апельсина и выжать из него сок.
- Нарезать имбирь мелкими кубиками.
- Смешать сливочное масло, крахмал, сахар, цедру, апельсиновый сок, куркуму, имбирь.
- Добавить муку небольшими порциями и замесить мягкое тесто.
- Скатать тесто в колбаску, накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на 2 часа. Можно оставить тесто охлаждаться на всю ночь.
- Достать тесто из холодильника и нарезать ее кружками толщиной 1 см.
- Формируем на кружках небольшие ушки.
- Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментом
- Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 180 С.
- Дать печенью остыть и нарисовать на нем полоски растопленным шоколадом. Глаза и нос сделать из шариков кондитерской посыпки.
Важно! Куркума не только придает выпечке красивый желтый цвет, но еще является природным иммуномодулятором и сильным антиоксидантом.
Мой комментарий
Шоколад для полосок можно растопить в микроволновке и перелить в полиэтиленовый пакет, после чего отрезать уголок пакета. А можно положить шоколад в горячую воду прямо в упаковке (если она не бумажная). Когда шоколад растопится, обрезать уголок и рисовать полосы.
Часть печенья я оставила круглым, без ушек, просто сделала на них полоски. Если не хочется рисовать мордочку (у меня она получилась не очень похоже) можно сделать просто печенье с шоколадными полосками. Даже если просто спечь апельсиновое печенье и не украшать его шоколадом, все равно будет вкусно.
Мой рейтинг
Пять звезд. Имбирь хорошо сочетается с апельсиновым соком и цедрой.
