Pan Grilled Calamari
Кальмары гриль по этому рецепту можно приготовить как на сковороде гриль, так и на обычной сковороде. Я готовила на обычной.
Ингредиенты
- маленькие кальмары 3 шт
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 1 ст. л.
- лимон 1 шт
- помидоры черри 3 шт
- орегано
- петрушка
- соль
- перец
инструкции
- Мелко нарезать чеснок, смешать с оливковым маслом и соком половинки лимона.
- Свежие очищенные тушки кальмара надрезать полосами не прорезая насквозь.
- Положить кальмаров в маринад, хорошо натереть каждую тушку, посолить, поперчить, посыпать сухими травами. Оставить мариноваться на 10 минут.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и выложить на нее тушки кальмаров. Готовить 2 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Налить на сковороду 1 столовую ложку растительного масла, выложить помидоры разрезом вниз и жарить 3 минуты.
- Выложить приготовленные помидоры на тарелку к кальмарам, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
Мой комментарий
При подаче блюдо можно украсить ломтиками лимона и свежей зеленью. На рыбном рынке кальмаров обычно продают вместе со щупальцами. Их можно так же замариновать и обжарить.
Если есть возможность покупать мелких кальмаров стоит выбрать их, они, на мой взгляд, получаются нежнее. Но по этому рецепту можно готовить и крупные тушки.
Мой рейтинг
Пять звезд
