Panettone quick muffins
Быстрые маффины Панеттоне
Панеттоне это выпечка, которую принято готовить в Италии на Рождество. Эта традиция пошла из Милана. Чаще всего это один большой кекс, но можно приготовить маленькие Паннетоне и в формах для маффинов.
Ингредиенты
- яйца 3 шт
- сахар 100 г
- молоко 100 мл
- масло растительное 100 мл
- мука 280 г Мука
- разрыхлитель 16 г
- шоколадные чипсы или изюм 100 г
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до увеличения объема и изменения цвета.
- Добавать молоко и масло и хорошо перемешать до однородности.
- Всыпать в получившуюся массу разрыхлитель и муку, замесить тесто.
- Шоколадные чипсы или изюм положить в тесто. Перемешать, чтобы они распределились равномерно.
- Вылить тесто в формы для маффинов, смазанные растительным маслом.
- Выпекать 25 мину в духовке, разогретой до 200 С. Готовность проверить зубочисткой. При прокалывании она должна оставатся сухой.
- При подаче посыпать сахарной пудрой, гранулированным сахаром или украсить глазурью и лепестками миндаля.
Мой комментарий
Из такого количества ингредиентов получается в среднем 12 маффинов или 1 кекс диаметром 24 см. Тесто можно запекать используя готовые бумажные формочки для теста или сделанные самостоятельно из бумаги для выпечки.
Для ароматизации можно дополнительно добавить цедру мандарина, лимона, апельсина, экстракт ванили или миндаля. Шоколадные чипсы удобнее, но если их нет, то плитку обычного шоколада нужно нарезать на мелкие кубики.
Мой рейтинг
Пять звезд.
