Печенье из теста фило с рикоттой и инжиром

Ингредиенты

• тесто фило или юфка
• рикотта
• инжир
• фисташки
• мед

Пошаговый рецепт

1. Тесто фило нарезать на приямоугольные полосы, каждую полосу намотать на палочку для суши, потом сдвинуть с краев к центру, чтобы получилась гармошка.
2. Вытащить палочку и свернуть полученный рулон в круг так, чтобы несвернутый край образовал дно.
3. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.
4. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С до золотистого цвета.
5. Фисташки измельчить ножом в крупную крошку, инжир нарезать на 6 ломтиков.
6. На дно печенья выложить рикотту, посыпать фисташками, украсить инжиром и полить сверху медом.

Мой комментарий

Длину и ширину прямоугольника теста можно подбирать в зависимости от желаемого размера печенья, но ширина должна быть не меньше 10-12 см.