Печенье с карамелизованными яблоками
Конусы печенья, посыпанные сахарной пудрой, напоминают шишки или горы в снегу.
Ингредиенты
тесто
- сливочное масло 100 г
- растительное масло 0,5 ст.
- натуральный йогурт 2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- сахар 0,5 ст.
- разрыхлитель 1 пакетик разрыхлителя
- мука 3 ст.
начинка
- яблоки 3 шт.
- сахар 1 ст.л.
- корица 1 ч.л.
- грецкие орехи или фундук 50 г
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт
- Яблоки натереть на терке, добавить сахар и корицу, обжаривать пока не выпарится жидкость, снять с огня.
- Орехи измельчить в крупную крошку, добавить к яблокам.
- Смешать яйцо с сахаром до однородности.
- Добавить размягченное сливочное масло, растительное масло, йогурт, разрыхлитель и хорошо перемешать.
- Постепенно всыпать муку, замешивая однородное тесто.
- Заднюю часть соковыжимлки для цитрусовых выстелить пищевой пленкой.
- Взять кусочек теста размером примерно с грецкий орех и расплющить в круг руками.
- Круг положить в середину соковыжималки для цитрусовых, образуя мешочек.
- В каждое печенье положить примерно 1 чайную ложку начинки, накрыть дно еще одним кусочком теста и хорошо соединить края.
- Выложить конусы печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать 25 минут при температуре 200 С до золотистого цвета.
- При подаче посыпать печенье с карамелизованными яблоками сахарной пудрой.
Мой комментарий
Забыла подстелить пищевую пленку, потому вытаскивать печенья было сложно.
