Pie with cottage cheese, berries and oatmeal
Легкий летний пирог с творогом, ягодами и овсянкой для любителей полезной выпечки. В нем муку можно полностью или частично заменить измельченными овсяными хлопьями.
Ингредиенты:
Тесто:
- овсяные хлопья 1 ст.;
- мука 0,5 ст.;
- сахар 1/3 ст. ;
- разрыхлитель или сода 1 ч. л.;
- сливочное масло 50 г.
Начинка:
- сахар 0,5 ст.;
- яйцо 1 шт.;
- пастообразный творог без крупинок 250 г,;
- вишня 200 г.;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- орехи дробленые 50 г для посыпки.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Овсяные хлопья измельчить блендером до состояния муки.
- Мягкое масло взбить с сахаром, всыпать разрыхлитель, муку пшеничную муку и муку из овсяных хлопьев.
- Замешиваем рассыпчатое тесто. Оно получается в виде штрейзельной крошки. Удобнее это делать миксером.
- Взбить сахар с яйцом.
- Добавить к яичной смеси творог, ванильный сахар и перемешать до однородности.
- В форму для выпечки высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку.
- На творог выложить ягоды и слегка вдавить.
- Засыпать начинку второй половиной теста.
- Сверху посыпать орехами. Можно добавить немного не молотых овсяных хлопьев.
- Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 190 градусов С до образования румяной корочки.
- Дать остыть. Подавать домашним или покупным мороженым.
Мой комментарий:
В начинку можно положить и другие ягоды — клубнику, малину, сливу, черную смородину. Если ягоды замороженные, то можно их не размораживать.
Муку для теста можно использовать как смешанную (овсяную и пшеничную в желаемых пропорциях), так и только пшеничную или только овсяную.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Овсяные хлопья очень полезные и это хороший способ их есть, если не любишь овсяную кашу.
