Pie with honey
Пирог с медом (медовик) на кефире. Легкий рецепт пористого пирога на кефире с медом, орехами и изюмом.
Ингредиенты:
- кефир 100 мл.;
- сода 1 ч.л.;
- яйца 2 шт.;
- сахар 100 г;
- мед 3 ст.л.;
- мука 1,5 ст.;
- орехи 100 г;
- изюм 100 г;
- апельсиновый джем для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Взбить миксером яйца с сахаром до изменения цвета и образования пены.
- Налить кефир в чашку и добавить к нему соду. Хорошо перемешать до образования пузырьков.
- Орехи перемолоть блендером до мелкой крошки или измельчить ножом.
- Добавить мед к взбитым яйцам и хорошо размешать. Мед должен быть жидким, если он загустел нужно растопить его в микроволновке.
- Добавить к яйцам и меду кефир, муку, орехи и хорошо перемешать тесто.
- Добавить к тесту изюм и еще раз хорошо перемешать.
- Форму выложить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом.
- Выпекать в разогретой до 200 С духовке 40 минут или в мультиварке на режиме выпечка 35 минут.
- Провергить готовность зубочисткой. При протыкании пирога она должна оставаться сухой.
- Дать пирогу остыть, разрезать на прямоугольные пирожные и смазать абрикосовым джемом.
- Подавать со свежей клубникой.
Мой комментарий:
Мне показалось, что орехи лучше молоть мелко. Они не попадаются отдельными кусочками, но придают ореховый вкус всему тесту. Изюма я как-то мало положила. Я его не взвешивала просто добавила на глаз.
Тесто получается мягкое, пружинящее. Я боялась, что и мед, и сахар сделают его слишком приторным, но нет. Если не мазать джемом, то сахара даже можно положить чуть больше. От этого пирога у меня осталось какое-то противоречивое впечатление. И готовить его просто, и на вкус вполне неплохо, но чего-то не хватает.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Для такого незамысловатого рецепта вполне достойный вкус. В число моих лидеров он не попал, но, если хочется чего-то печеного, а много времени терять нет желания, то это то, что нужно.
