Piecake
Ингредиенты
Для муссовой основы:
- 6 треугольников плавленного сыра
- 220 г мягкого сливочного сыра
- 400 г сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 стакана лимонного сока
Для песочной основы:
- 1 1/2 чашки крошки крекеров
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
Для начинки:
- 1 чашка шоколадного соуса
- Шоколадные конфеты, для украшения
- 1 стакан малинового джема
- 1 чашка ягод, для украшения
- Веточки мяты для украшения
- 1 чашка карамели
- Взбитые сливки, для украшения
- Жареные орехи пекан, для украшения
Приготовление
- Заверните 6 кусочков сыра в полиэтиленовую пленку и отложите в сторону.
- Выложите разъемную форму пергаментной бумагой
- В миску кухонного комбайна поместите крекеры, коричневый сахар и масло. Измельчите в крошку, затем выложите крошки в форму и прижмите, чтобы получилась основа.
- Взбейте мягкий сыр со сгущенным молоком, добавьте ваниль и лимонный сок.
- Вылейте в форму на основу. Выровняйте верх и осторожно вдавите сыры в пластиковой упаковке в сырную массу и поместите в морозильную камеру на ночь.
- Выложите торт на блюдо. Вытащите треугольники плавленного сыра и заполните углубления начинками в чередующемся порядке, украсьте по желанию и подавайте охлажденным.
Мои комментарии:
Я использовала мягкий творог вместо сливочного сыра. Лимонный сок не добавляла, не люблю когда творог кислый. Я решила, что 400 г сладкого сгущенного молока будет слишком много. Добавила примерно 150 г. Масса получилась достаточно густая, потому поверхность как следует выровнять было трудно. Сахар в основу тоже не добавляла, печенье и так сладкое.
Думаю, есть смысл часть сгущенного молока заменить взбитыми сливками, если вы как и я не любите слишком сладкие десерты. Я использовала силиконовую разъемную форму, потому бумагу для выпечки не подкладывала. В качестве начинки был клубничный джем, карамель, и шоколад растопленный с парой ложек сливок. Не знаю, зачем в рецепте так много начинки. У меня на один треугольник ушло буквально пару чайных ложек.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Делается не сложно, выглядит эффектно. Можно добавлять разные начинки, что изменит вкус торта.
