Pilaf in a slow cooker
Плов в мультиварке
Ингредиенты:
- 350 г длинного риса
- курица весом в 1 кг
- куриный жир или растительное масло без запаха
- 400 г моркови
- 400 г лука
- соленая вода
- 3 головки молодого чеснока
- полчайной ложки зиры
- 1 ч.л. барбариса
- щепотка красного молотого перца
- соль
Приготовление
- Курицу промыть, нарезать на небольшие кусочки размером приблизительно 3х3 см. Срезать весь жир. Лук нарезать средними кубиками, морковь — соломкой.Рис, если надо, промыть.С молодого чеснока снять только внешнюю оболочку, оставив головки целыми.Приготовить соленую воду, более соленую, чем обычно.
- Жир куриный растопить. Включить мультварку, режим «Жарка, мясо» на 10 минут. Кусочки курицы опустить в разогретый шипящий жир. Помешивать деревянной лопаткой. Посыпать зирой.
- Затем режим «Жарка, овощи» на 7 минут. Сначала добавить лук, через три минуты морковь.Все разровнять, добавить барбарис, чеснок и рис. Опять все разровнять.Залить соленой водой на палец- полтора выше риса. Добавить острый красный перец.Включить режим «Тушение», на 10 минут.
- Открыть крышку, деревянной лопаткой проткнуть плов до дна в нескольких местах, с краев собрать рис к середине и плотно закрыть крышкой. Дать постоять 20 минут.3a это время рис дойдет.
- Снять крышку, все перемешать, выложить плов на большое блюдо и подать на стол.
Мои примечания:
Вместо щепотки перца я положила большой стручок целиком. Получилось слишком остро.
