Pistachio financiers with dried cranberries
Фисташковые финансье с сушеной клюквой это нежный французский десерт, сочетающий в себе вкусы орехов и ягод.
Ингредиенты
- белки 4 шт;
- сахар 70 г.;
- сливочное масло 100 г;
- фисташки 80 г;
- мука 50 г.;
- лимонная глазурь;
- клюква 50 г
Пошаговый рецепт
- 70 г фисташек размолоть в муку в блендере. Оставшиеся измельчить ножом для украшения.
- Растопить сливочное масло в микроволновеке и немного остудить
- Соединить молотые фисташки с пшеничной мукой.
- Взбить белки сахаром в крепкую пену.
- Соединить смесь муки с белками и перемешать до однородности.
- Добавить масло, клюкву и еще раз аккуратно перемешать.
- Выложить тесто в силиконовые формы для кексов.
- Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Достать финансье из духовке, дать постоять 10 минут, затем извлечь из формы.
- Полить кексы сверху растопленным шоколадом или лимонной глазурью как в рецепте Печенье с фисташками и лимоном, посыпать сверху измельченными фисташками.
Мой комментарий
У финансье очень нежная структура с насыщенным ореховым вкусом. Мне они очень понравились. Можно использовать смешанную муку из разных орехов, например добавить грецкие или фундук. Я использовала лимонную глазурь, на мой взгляд, с шоколадом будет слишком сладко.
Мой рейтинг
Пять звезд.
